Novo Guia do Barista traz tendências a baristas e entusiastas

A 5ª edição do “Guia do Barista: da Origem do Café ao Espresso Perfeito” acaba de chegar às livrarias, cafeterias e revistarias do Brasil. A primeira edição foi lançada em 2007 e a proposta é abordar temas referentes à preparação de espresso, além de ter informações sobre a produção da bebida, dicas e demonstração de drinques à base de café.

Nesta edição, o leitor encontra novidades no capítulo sobre torra, apresentando questões como: características dos graus de torra, resfriamento, embalagens, variáveis, torradores, radiação, entre outros. O livro, que é voltado ao novo profissional do café e aos entusiastas, também traz novas imagens, dados atualizados e tendências.

Além de mostrar o crescimento do mercado interno da bebida, é possível encontrar  conteúdo sobre cafés de diferentes regiões do mundo, produção mundial e métodos de preparo.

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O autor, Edgard Bressani, é formado em Direito, Administração e Marketing e cafeólogo pelo Coffee Consulate de Mannheim, Alemanha. Sócio da Exportadora Capricornio Coffees e do Bravo Café, foi o primeiro juiz brasileiro a julgar um Campeonato Mundial de Barista, além de presidir a Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB) por dois mandatos e ser conselheiro da World Coffee Events (WCE).

Guia do Barista: Da Origem do Café ao Espresso Perfeito

Autor: Edgard Bressani
Editora: Café Editora
Edição: 5ª edição, 2018
Número de páginas: 224 páginas
Valor: R$ 75
Compra on-line: www.cafestore.com.br

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Gostou da novidade? O Guia do Barista: da Origem do Café ao Espresso Perfeito é uma ótima opção de presente para amantes de café. Escreva aqui sua opinião nos comentários e compartilhe com os amigos usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Foto: Divulgação

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Eugênia Café Bar é uma homenagem às mulheres

Esses dias conheci o Eugênia Café Bar, uma mistura de café e bar, que abriu recentemente em Pinheiros, São Paulo. O nome é uma homenagem à Eugênia Álvaro Moreyra (1898-1948), uma jornalista, diretora de teatro e atriz, precursora do movimento feminista no Brasil.

O que tem no Eugênia Café Bar, em Pinheiros?

As mulheres estão por toda parte no Eugênia Café Bar, reforçando o conceito do feminismo. Um dos sócios é homem, porém só mulheres são contratadas para trabalhar no espaço. O pequeno palco serve para apresentação de artistas mulheres e, na parte de trás da casa, tem uma sala com uma biblioteca cheia de livros de autoras de peso.

Eles trabalham com cafés especiais. No cardápio tem espresso (R$ 5), cappuccino (R$ 7), macchiato (R$ 8), latte (R$ 6,50), mocha (R$ 11), além dos métodos Hario V60 (R$ 8), Clever (R$ 9), French Press (R$ 10) e AeroPress (R$ 10). Tem também chocolate quente cremoso (R$ 10) e o Irish Coffee (R$ 17), se preferir um drink alcoólico com café.

[São Paulo 🇧🇷] – Aqui só trabalham mulheres. Na cozinha, no balcão e no salão. O Eugênia Café Bar é novidade no burburinho de Pinheiros. Tem até um palquinho com espaço para artistas mulheres e o sobrado ainda abriga um espaço com sala para encontros e uma biblioteca com títulos de autoras. Eles servem cafés especiais, comidinhas, bebidinhas e drinks para curtir o happy hour. Fui de cappuccino e bolo de cenoura com chocolate. Na segunda foto, coloquei o cardápio de cafés para quem tiver curiosidade. Super cool, adorei e recomendo! 📍R. Cônego Eugênio Leite, 953. ☕️❤️#umcafezinhopelomundo . . . 📸 @umcafezinho #coffeelovers #cafestagram #umcafezinho #cafezinho #coffeeexperience #coffeeholic #grlpwr #pinheiros #pinheirossp

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Para acompanhar, tem pão de queijo (R$ 5,50), Madeleine (R$ 5), bolo do dia (R$ 7,50), brigadeiro (R$ 5) e brownie (R$ 5).

Para quem prefere o happy hour, pode escolher entre os drinks (todos levam nomes de mulheres). Todos parecem interessantes, mas ainda não posso opinar porque fui para o café mesmo. Meu pedido foi o cappuccino e uma fatia de bolo de cenoura com chocolate. Eu gostei. O ambiente é agradável, gostei do que provei e também do atendimento.

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Para mim, essa é mais uma boa opção entre as ótimas de Pinheiros.

Eugênia Café Bar

Rua Cônego Eugênio Leite, 953, Pinheiros
Funciona de segunda a sábado, das 13h às 23h

Eugênia Café Bar é um cantinho gostoso, tem seu charme e o café é uma delícia. Ficou com vontade de conhecer? Já conhece? Conte nos comentários e compartilhe com seus amigos. 

Fotos: Divulgação | Instagram: Fernanda Haddad ©

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Museu da Casa Brasileira promove evento grátis sobre café

Novidades como essa aqui eu amo e PRE-CI-SO divulgar: o Museu da Casa Brasileira, em São Paulo, terá uma atividade inédita e gratuita sobre café no próximo dia 1 de setembro. Que amor! Mas, olha só: as vagas são limitadas. Já vou contar com um pouco mais de detalhes sobre o que vai rolar por lá. Quer saber? Leia até o final.

Café e suas impressões: evento gratuito no Museu da Casa Brasileira em São Paulo

O evento gratuito sobre café, de nome ‘Café e suas impressões’, vai tratar da relação do nosso amado cafezinho e suas mudas com arquitetura e o Museu da Casa Brasileira (lugar ma-ra!). São várias atividades. A primeira, às 14h30, é a produção  de marcadores de páginas usando tinta à base de café, desenvolvida especialmente para a ocasião pelo educador Guilherme Ranieri.

Às 15h, vai haver um bate-papo com o Dr. Sérgio Parreiras Pereira, pesquisador científico do Centro de Café ‘Alcides Carvalho’ do Instituto Agronômico de Campinas (IAC). Ele vai contar um pouquinho sobre como o café chegou em nosso país, em 1727, e da importância do grão até os dias atuais.

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Além disso, ele vai explicar um pouco sobre as espécies de café brasileiras, Catuí Vermelho e Mundo Novo, que serão plantadas no jardim do Museu da Casa Brasileira ao final do evento. Algumas dessas mudas também serão distribuídas aos participantes da atividade.

Ah! E vai ter degustação de café para os participantes da oficina e visitantes do Museu, que também vão poder acompanhar o plantio das mudas de café com os produtores do Campo Místico, de Bueno Brandão (MG). São apenas 20 vagas. Para participar, envie um e-mail para agendamento@mcb.org.br.

Oficina ‘Café e suas impressões’ – Museu da Casa Brasileira

Av. Faria Lima, 2705
Dia 1º de setembro, sábado, das 14h30 às 16h
20 vagas
Inscrições: agendamento@mcb.org.br
Tel.: +55 11 3032-3727

E aí, vamos participar do evento Café e suas impressões, no Museu da Casa Brasileira, em São Paulo? Tem que ser rápido porque são poucas vagas, hein. Comente aqui a sua opinião, curta e compartilhe com seus amigos.   

Foto de destaque: MCB/Juan Guerra

Foto do Instagram: Fernanda Haddad ©

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