6 clubes de assinatura de café especial

Os clubes de assinatura de café especial estão com tudo! O mercado vive um bom momento porque você, consumidor da bebida, está mais exigente.

Ele quer saber de onde vem o seu café, como ele é produzido e também valoriza um grão cuidadosamente selecionado. E isso não é capricho, não.

O sabor é completamente diferente, sem o amargor, que muita gente tem por hábito mascarar com açúcar.

Foi para acompanhar a tendência é que surgiram os clubes de assinatura de café especial: você paga por mês e recebe seu café em casa.

Então, continue a leitura e confira 7 opções disponíveis no mercado para você escolher.

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Opções de clubes de assinatura de café especial

1 . Wood Coffee

A Wood Coffee nasceu em 2020, como uma cafeteria, e o clube de assinatura foi fruto da pandemia. Pois é…

Com a surpresa do Coronavírus, eles logo tiveram que fechar as portas e viram no ambiente online uma alternativa para seguir com o negócio de pé. 

Você pode escolher comprar o café em grãos ou moído, a cada 15 ou 30 dias, e ainda tem a opção do box, com um brinde exclusivo a cada mês. 

2 . Moka Clube

A assinatura do Moka Clube custa a partir de R$ 38,00 por mês e pode ser feita pelo site.

Toda primeira semana do mês, você recebe um café especial diferente (250g) em grãos ou moído, como preferir.

Você também pode escolher receber até 4 pacotes por mês e aí o preço da assinatura também é alterado.

3 . ClubeCafé

No ClubeCafé você escolhe o plano que melhor se adequa às suas necessidades a partir de R$ 33,90.

Tem o Plano Clássico, em que você recebe o mesmo sabor de café gourmet na torra escura todo mês, e o Plano Arrojado, em que você recebe uma seleção de diferentes grãos, notas e torras mensalmente.

Além do mais, você tem a opção de escolher o tamanho do seu pacote de café: de 250g, de 500g e de 1kg.  

4 . Have a Coffee

O Have a Coffee oferece 3 tipos de assinatura e você pode escolher de acordo com a necessidade e/ou preferência.

O plano com micro-lotes, em grãos ou moído, pode vir em pacotes de 250g, 500g, 750g e 1kg a partir de R$ 25 por mês.

O plano de café para o dia a dia, em grãos ou moído, pode vir em 500g ou 1kg a partir de R$ 35 por mês.

Tem também o plano de cafés em cápsulas padrão Nespresso ®, em caixas de 40, 80, 120 e 240 unidades, a partir de R$ 124 por mês. 

5 . Grão Gourmet

No Grão Gourmet, você seleciona o tamanho do seu pacote (250g, 500g ou 1kg), o tipo (em grãos ou moído), a torra (Média-clara ou média) e a quantidade (de 1 a 3 pacotes por mês).

A torra é feita sempre aos finais de cada mês e o primeiro envio é feito até 3 dias após cada assinatura.

Os próximos envios respeitam 1 mês de intervalo. Dessa forma, se quiser uma torra mais fresquinha, é só assinar mais para o final do mês.

6 . Coffee & Joy

Na Coffee & Joy, você escolhe entre os 15 cafés especiais disponíveis, em grãos ou moído, a partir de R$ 29,80 por mês.

Além disso, você pode escolher o seu método de preparo preferido para que venha moído na granulometria correta.

Depois, você define a frequência que deseja receber e pronto. O pedido é enviado recém torrado no próximo dia útil após a confirmação do pagamento.

*Os valores dos serviços foram consultados nos sites indicados na data de publicação dessa matéria, porém podem sofrer alterações.

(Atualizado no dia 1 de fevereiro de 2021)

Agora, então, é só escolher entre os clubes de assinatura de café especial e começar a se deliciar com os diferentes sabores do pretinho básico. Compartilhe com quem você acha que vai gostar dessa seleção.

Foto: Pixabay

Qual a diferença entre cold brew e iced coffee?

Duas bebidas geladas e cafeinadas. Muita gente acha que é a mesma coisa, mas não é e essa dúvida vai acabar em dois minutos. A diferença entre cold brew e iced coffee você vai entender hoje assim que terminar essa rápida leitura.

No calor, as opções de café gelado ajudam a refrescar ainda que muita gente não abra mão do cafezinho quente mesmo, aquele pelaaaaaando, sabe?

E tudo bem! O que importa mesmo é aproveitar o café do jeito que você mais gosta. Agora vamos direto ao que interessa.

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A diferença entre cold brew e iced coffee

Cold brew

Enquanto o calor é o responsável por extrair o melhor do café em outros métodos, aqui no cold brew o segredo é o tempo e a água é fria!

Ele pode ser feito por infusão, com uma prensa francesa, por exemplo, ou por gotejamento. Nesse segundo caso, é preciso um equipamento específico.

O pó mais grosso é deixado na água fria por pelo menos doze horas. O sabor vai mudando de acordo com o tempo: quanto mais longo, mais forte. Em geral, o sabor é menos ácido do que o café coado em outros métodos.

A barista Cinthia Bracco, que assina a coluna Litros de Café aqui no blog, já escreveu sobre a história do cold brew e deu algumas boas opções para comprar em São Paulo. Vale a pena ler!

Uma variante interessante e que indico muito é o cold brew nitro, que parece um chopp preto, mas é café.

Em São Paulo, provei e aprovei o do Suplicy Cafés Especiais e também já provei a mesma opção na Starbucks em Paris, na França, em 2018.

Iced Coffee

Iced coffee é mais simples e fácil quando comparado com o cold brew. É o café feito com água quente e resfriado em seguida, simples assim.

Se você quer evitar que fique muito aguado, basta preparar um café mais forte e colocar bastante gelo depois. Vai testando e experimentando e, dessa forma, você acha sua receita preferida.

Eu sou fã da variação com leite gelado, que é o iced latte, uma excelente alternativa e é super fácil de fazer em casa. Quem me acompanha no Instagram sabe o quanto amo!

Prontinho, agora você já sabe a diferença entre cold brew e iced coffee, dois deliciosos tipos de café que vão deixar o seu dia de calor mais agradável. Não que você não possa tomar no frio, tá? Então, se curtiu esse conteúdo, compartilha com aquele amigo coffee lover.

Foto de destaque: Matt Hoffman/ Unsplash

Cafezal em Milão, você tem que conhecer

Muito mais que o cheiro bom do café, quem visita a Cafezal em Milão pode sentir um pouco da nossa brasilidade em um espaço lindo, que – definitivamente – faz jus à fama de cidade do design.

A cafeteria que fica no bairro Brera nasceu em 2018 e, além de ser a primeira torrefação de cafés especiais em Milão, está entre as 3 melhores cafeterias da Europa (Best European Coffee Shop 2018/2019).  

Design + café especial 

O fundador e proprietário é o brasileiro Carlos Bitencourt. Ele, que é engenheiro de formação, começou a prestar atenção ao café especial quando morou em Londres.

Carlos viveu na terra da rainha durante 8 anos a trabalho e, motivado por uma nova oferta profissional, se mudou para Milão, onde ousou empreender e abriu a Cafezal em 2018

“Percebi que o mercado de cafés especiais estava crescendo, porém, um tanto preguiçoso no quesito criatividade, sempre seguindo nos estilos minimalista/nórdico e hipster. Queria algo diferente”, contou Carlos.  

De acordo com ele, essa escolha foi feita de forma cuidadosa justamente para não cair na mesmice. “Foram escolhidos designers que nunca tinham feito uma cafeteria. Isso está refletido desde o logo até o espaço”. 

O projeto tem a assinatura da StudioPepe. e o logo foi feito pelo Studio LaTigre.

Agora, vamos falar de café…

Cafezal em Milão oferece cafés de excelência em vários métodos

Quem visita a Cafezal em Milão vai encontrar aquele belo espresso e também métodos filtrados, como French PressChemexV60 e AeroPress.  

“O diferente é que levamos cafés de origem a partir de uma escolha bem detalhada dos grãos. De cada 20 cafés, um é escolhido”, explica Carlos. 

perfil de torra é definido a partir da escolha do café. “Já consideramos o que fica melhor no espresso e no filtrado”. 

Quem é brasileiro e mora em Milão pode comprar cafés e acessórios para diferentes métodos pelo site.

O modelo de assinatura, em que você paga por mês e recebe em casa o café em grãos ou já moído para espresso ou filtrado, também está disponível.  

“Enfrentamos o risco de trazer algo diferente de tudo que havia aqui até o momento”, finaliza. 

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Cafezal

Via Solferino, 27, Milão, Itália
De segunda a sexta, das 8h às 13h e das 13h30 às 15h. 
Aos sábados, das 9h às 13h e das 13h30 às 17h.
Fechado aos domingos.

Conheci a Cafezal em Milão em 2019, por indicação de uma amiga e fiquei apaixonada. Então, fica mais uma dica para você que tem planeja visitar a cidade. Se você conhece alguém que vai gostar disso, compartilhe. 

Foto de destaque: Fernanda Haddad | umcafezinho.com.br  ©