Tag: Receitas e Gastronomia

Nesta seção, você encontra artigos com receitas com café e para fazer com café, além de conteúdo interessante sobre gastronomia em geral.

Café do Farol é a nova aposta do Suplicy Cafés Especiais

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Que tal um cafezinho para apreciar uma vista maravilhosa de 360º da cidade de São Paulo? Eu estou falando do Café do Farol, no Farol Santander – 26º andar do Edifício Altino Arantes, nova aposta do Suplicy Cafés Especiais de presente pra gente. Nós fomos conhecer o local e o cardápio e agora vamos contar um pouquinho para vocês do que rola por lá.

Aproveitando sua força no mercado de cafés especiais em São Paulo, o Suplicy vem inovando a cada dia e adaptando o negócio de acordo com a região onde atua. No caso do Café do Farol, eles entendem que a pessoa vai para um momento de lazer, com mais tempo e, por isso, criaram um ambiente sofisticado e informal ao mesmo tempo.

Quando se trata de cafés, o Café do Farol serve um blend exclusivo para essa unidade e diversos métodos de preparo, incluindo também o Cold Brew Nitro, aquele que parece um chopp, mas é café. 

E mais: desenvolveram um cardápio assinado pelo chef Victor Dimitrow, com ingredientes frescos, naturais e orgânicos.  Tem Menu Executivo com preços a partir de R$ 42 (entrada + prato principal), além da versão kids por R$ 35 (com três opções de pratos a escolha e, de sobremesa, mousse de chocolate – abacate batido com cacau).

Clique aqui e confira o cardápio completo.

Salada de tomates, melancia com bloodmary, queijo de cabra e azeitona desidratada.

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Aos sábados, tem o Brunch em duas versões: uma com nove pratos (R$ 85) e o Mini Brunch, com cinco itens (R$65). Ambos incluem água e uma bebida à base de café.

Para entrar no prédio, os visitantes devem adquirir ingressos. Os preços variam de R$ 15 (acesso à visita no 26º andar – Café + Mirante) até R$ 20 (acesso ao prédio todo).

Café do Farol por Suplicy Cafés Especiais

Endereço: Rua João Brícola, 24 – 26º andar – Centro

Horário de funcionamento: terça a sábado, das 09h às 20h; domingos, das 09h às 18h.

O Café do Farol também faz parte do Guia de cafeterias do blog Cappuccino e Cia. Veja aqui. 

O que você achou do Café do Farol? Já conhece? Colocou na sua listinha de novos lugares para conhecer? Conte pra gente sua opinião nos comentários. 

Fotos: Caio Ferrari

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Brunch Weekend vai até o dia 29 de outubro em SP

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Até o dia 29 de outubro, a cidade de São Paulo recebe a quarta edição do Brunch Weekend. O festival reúne 22 casas badaladas da cidade servindo um cardápio especial dessa refeição, que mistura de café da manhã e almoço. Ideal para aqueles dias de preguiça, sabe?

Como funciona o Brunch Weekend

O brunch é uma refeição original da Inglaterra e super popular nos Estados Unidos. O “pequeno” café ou almoço tardio, traz itens típicos de café da manhã, como pães, bolos, sucos, frutas e geleias. Tem também os clássicos do brunch americano, como panquecas, muffins, french toast e cinnamon rolls. Além disso, as casas servem pratos mais reforçados, como batatas, ovos com bacon, ovos Benedict, salada com salmão, etc.

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Para o evento, cada casa montou uma sugestão diferente à la carte. Por R$ 55 por pessoa, incluindo uma taça de espumante Chandon ou um drinque feito com Chandon, dá para se deliciar.

Dentre os estreantes desta edição, estão a hamburgueria Chip’s Burger, em Santana, e o francês Le Bou Bistrô, no Itaim Bibi. O festival ocorre sempre aos fins de semana de outubro, das 11h às 17h, considerando o horário de funcionamento de cada casa.

Para saber a lista completa e montar o seu roteiro, acesse a página no Facebook ou o perfil no Instagram dedicados ao evento.

O Brunch Weekend já começou! Conte pra gente os seus preferidos e compartilhe com os amigos pelas redes sociais usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Fotos de destaque: Divulgação

Foto 1 | Restaurante Ovo e Uva
Entrada – Crudités (legumes orgânicos crus) com delicioso molho de queijo.
Prato Brunch – linguiça fresca espanhola, ovos estrelados, bacon, tomate assado com alecrim, pão rústico e batata gratinada. Acompanha drinque Mimosa com Chandon. Sobremesa – Pain au Chocolat.

Foto 2 | Restaurante Pomodori

Ovo beneditino, Cappuccino, Gnocchi de funghi com creme de queijos e o famoso bolo de chocolate com muito chocolate. Acompanha drinque Mimosa com Chandon.

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Cafeterias em Nova York: Bruna, do NYC Tips, dá as dicas

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Se você é do tipo que começa qualquer roteiro de viagem pelas cafeterias que tem vontade de visitar e está de malas prontas rumo à Big Apple, está no lugar certo. As cafeterias em Nova York são um charme e opções não faltam. Tem para todos os gostos e estilos.

Confesso para vocês que, se estou viajando sozinha, troco o almoço e até o jantar pela oportunidade de conhecer mais uma cafeteria bacana. Se for daquelas históricas ou dentro de museus… Pode me esquecer. Fico o máximo de tempo que puder. E, se precisar carregar o celular, é a desculpa perfeita para entrar em mais alguma pelo caminho.

Eu estive em Nova York em 2014 e tomei muito café, mas na época não existia esse espaço e não fiquei tão atenta aos detalhes. Sabendo que tem muita coisa legal por lá, conversei com a Bruna Paraiso, uma das responsáveis pelo NYC Tips, e ela deu ótimas dicas.

NYC Tips te ajuda a encontrar o melhor em Nova York

A Bruna mora em Nova York há quase 5 anos e conta que o NYC Tips começou sem pretensão nenhuma: “Uns amigos meus vieram para cá e passamos a semana inteira andando pelos bairros, indo a restaurantes, etc… No último dia, estávamos jantando e eles falaram: ´Bru, nós só fomos em lugar legais. O que pode não ser mais novidade para você, para gente ainda é. Você devia divulgar essas dicas´”.

Em pouco tempo, ela sentiu os resultados e decidiu criar um site e as dúvidas não paravam de chegar! Além disso, ela faz roteiros personalizados. “Elaboro tudo de acordo com o perfil de cada cliente, desde os que nunca vieram até aqueles que já vieram 10 vezes e buscam algo diferente, aos olhos de quem vive aqui”. (Tem, inclusive, um canal no Youtube super legal!)

Agora que você já sabe um pouco sobre o trabalho da Bruna e percebeu que ela entende bem do que está falando, vamos tomar um cafezinho?

Ela disse pra gente que ama café e que toma, pelo menos, duas vezes por dia. “O meu dia não começa se não tomo um cafezinho preto. Tomo de manhã e depois do almoço para dar aquela acordada (risos). Após as 17h, eu não posso tomar de jeito nenhum, tenho insônia. O que é uma pena porque, muitas vezes, me dá uma super vontade depois do jantar”.

Para mim acordar e já sentir o cheirinho de café me faz lembrar que tenho mais um dia pela frente e fico feliz! Meu dia melhora muito depois do meu cafezinho.

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Confira a seguir as dicas dela de cafeterias em Nova York:

Cafeterias em Nova York: o que não dá para perder?

Se você vai para Nova York e ama café, a dica da Bruna é andar pelo West Village. “Lá tem diversas opções deliciosas e tem até uma loja chamada Porto Rico Importing Co.(aberta desde 1907), com diversos tipos de grãos”, indica. Segundo ela, os funcionários explicam tudo sobre os cafés e é super bacana.

Agora, veja mais 3 recomendações:

1 . Bakeshop by Woops

548 Driggs Ave.
Brooklyn, NY 11211
Phone: 718-384-4410

(Esse é o endereço da unidade de Williamsburg. É só clicar no link ali em cima, no nome da cafeteria, que dá para consultar os outros).

Dica da Bruna: “Meu coffee shop preferido de NY e a melhor unidade é a de Williamsburg. É MUUUUITO charmoso, o café delicioso, e os docinhos e macarons são de comer rezando. Amo trabalhar de lá”.

2 . TAP NYC

267 Columbus Avenue.
New York, NY – 10023

Dica da Bruna: “É um coffee shop “brasileiro”. Tem tapiocas, o melhor pão de queijo, açaí… E o melhor: o cafezinho pode vir acompanhado até de um brigadeiro. Não tem melhor combinação”.

3 . Blue Bottle Coffee

São 12 unidades em Nova York. Consulte aqui o mais próximo de você.

Dica da Bruna: “Esse coffee shop é mais descolado, costuma até ser mais simples que os outros, mas eles tem um café gelado que eu adoro durante o verão. Café gelado para nós brasileiros pode parecer estranho, mas depois que experimentei fiquei viciada”.

No blog Cappuccino e Cia, tem mais dicas de cafeterias em Manhattan.

O que achou das dicas de cafeterias em Nova York? Conhece alguma delas ou quer acrescentar dicas na lista? Escreva nos comentários. Compartilhe nas redes sociais usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Fotos: Reprodução/Instagram/NYC Tips

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Coffee Week Brasil 2017 vai até o dia 3 de setembro

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Já começou o Coffee Week Brasil 2017. Essa é a sexta edição do evento exclusivamente dedicado ao cafezinho e seus mais variados acompanhamentos. Neste ano, 50 estabelecimentos participam, sendo 41 em São Paulo e mais 9 na cidade de Curitiba, no Paraná.

A ideia do festival é permitir diferentes experiências, com degustação de cafés a preços fixos promocionais, exclusivamente no período do Coffee Week Brasil 2017.

A ação nas casas participantes vai até o dia 3 de setembro. Elas estão divididas em 2 categorias: Standard e Excellence. Na Excellence, as cafeterias usam obrigatoriamente grãos de café nacionais e de alta qualidade no preparo das bebidas.

Todos os estabelecimentos servem 2 opções de combos: um por R$ 9,90 e outro por R$ 14,90. 

O que muda? Os cafés são de lotes, regiões e métodos de preparo diferentes. Alguns estabelecimentos optaram por servir drinks com café, gelados ou quentes. Outra diferença é que alguns contam com comidinhas para harmonizar com o café.

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Vamos fazer um roteiro para curtir a Coffee Week Brasil 2017?

Casas participantes da Coffee Week Brasil 2017

São Paulo/SP

1 . Academia do Café

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 914 – Pinheiros, São Paulo – SP
Telefone: (011) 30327842
Horário: 
Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h.
Sábado, das 12h às 23h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

2 . Alice Café 

Endereço: Rua Cubatão, 305 – Vila Mariana, São Paulo – SP
Telefone: (011) 43277957
Horário:
Segunda a Sexta, das 08h às 20h30
Sábado, das 09h às 18h
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

3 . Aro 27 Bike Café

Endereço: Rua Eugênio de Medeiros, 445 – Pinheiros, São Paulo – SP
Telefone: (011) 25371918
Horário:
Segunda a sexta, das 11h às 20h.
Sábado, das 11h às 16h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

4 . Ballaró Café

Endereço: Alameda Santos, 820 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 35412635
Horário:
De segunda a sexta, das 07h30 às 19h20.
Categoria: Excellence
Região: Centro

5 . Bella Paulista

Endereço: Rua Haddock Lobo, 354 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Telefone: (011) 32143347
Horário:
Segunda a domingo – 24 Horas
Categoria: Standard
Região: Centro

6 . Béni Café

Endereço: Rua Lubavitch, 79 – Bom Retiro, São Paulo – SP
Telefone: (011) 33318563
Horário:
Segunda à sexta, das 08h às 19h.
Sábado, das 08h às 16h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

7 . Beth Bakery

Endereço: Rua Paula Ney, 338 – Vila Mariana, São Paulo – SP
Horário:
Terça a sexta, das 10h às 20h.
Sábado, das 10h às 18h
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

8 . Biopadaria Wheat

Endereço: Rua Carlos Weber, 1622 – Vila Leopoldina, São Paulo – SP
Telefone: (011) 36288209
Horário:
Segunda a sexta-feira, das 08h às 19h.
Sábado, das 08h às 16h
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

9 . Black´n Load

Endereço: Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1600-Bicicletário Ed. JK – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

10 . Brigadeiro da Villa

Endereço: Rua Cristóvão de Burgos, 74 – Sumarezinho, São Paulo – SP
Telefone: (011) 28898068
Horário:
Segunda a quinta, das 08h às 20h.
Sexta, das 08h às 22h30.
Sábado, das 10h às 18h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

11 . Café 212

Endereço: Largo do Arouche, 212 – República, São Paulo – SP
Telefone: (011) 32241421
Horário:
Domingo e segunda, das 08h às 16h.
Terça à sábado, das 08h às 23h
Categoria: Standard
Região: Centro

12 . Café Martinelli Midi

Endereço: Rua Líbero Badaró, 508 – Centro, São Paulo – SP
Telefone: (011) 31046825
Horário:
Segunda à Sexta-feira, das 07h30 às 19h30.
Lotação: 22
Categoria: Standard
Região: Centro

13 . Cafelito – Moema

Endereço: Avenida Juriti, 33 – Moema, São Paulo – SP
Horário:
Segunda a sexta, das 09h às 20h.
Sábado, das 11h às 18h
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

14 . Cafelito – Pinheiros

Endereço: Rua Francisco Leitão, 258 – Pinheiros, São Paulo – SP
Horário:
Segunda a Sexta, das 08h às 20h
Sábado, das 11h às 18h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

15 . Caffè Latte

Endereço: Rua Do Comércio, 58 – Centro, São Paulo – SP
Telefone: (011) 32421700
Horário:
Segunda à Sexta, das 08h00 às 20h00.
Sábado, das 10 às 16h (durante o Coffe Week)
Lotação: 45
Categoria: Excellence
Região: Centro

16 . Calla Café

Endereço: Rua Emílio Mallet, 886 – Vila Gomes Cardim, São Paulo – SP
Telefone: (011) 22930391
Horário:
Segunda, das 10h às 18h
Terça a Sexta, das 10h às 20h
Sábado, das 08h às 18h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Leste

17 . Chefs Especiais Café

Endereço: Rua Augusta, 2559 – Cerqueira César, São Paulo – SP
Telefone: (011) 26387478
Horário:
Terça a sexta, das 10 às 18h30.
Sábados, das 10h às 15h
Categoria: Standard
Região: Centro

18 . Delícias da Di

Endereço: Rua Doutor César, 966 – Santana, São Paulo – SP
Telefone: (011) 29787392
Horário:
Terça a Quinta, das 12h às 23h
Sexta e Sábado, das 12h à 0h
Domingo, das 12h às 00h.
Nos feriados, 12 às 23h.
Lotação: 35
Categoria: Standard
Região: Zona Norte

19 . Eurobike Café

Endereço: Rua Clodomiro Amazonas, 1012 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP
Telefone: (011) 29248995
Horário:
Segunda a Sexta, das 08h às 19h
Sábado, das 08h às 14h. (Durante o Coffee Week, das 08h às 19h)
Categoria: Standard
Região: Zona Sul

20 . Fernanda Gabriel Pâtisserie

Endereço: Praça Ministro Fagundes de Almeida, 40 – Ipiranga, São Paulo – SP
Telefone: (011) 29143606
Horário:
De segunda a sábado, das 10h30 às 18h30
Domingo, das 11h30 às 16h30
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

21 . Flashback Café

Endereço: Rua Álvares Penteado, 112 – Centro, São Paulo – SP
Telefone: (011) 31133676
Horário:
Quarta a segunda, das 09h às 20h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

22 . Fora da Lei Café

Endereço: Alameda Joaquim Eugenio de Lima, 616 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Horário:
Segunda a sexta, das 11h30 às 18h30
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

23 . Gelato Boutique

Endereço: Rua Pamplona, 1023 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 35411532
Horário:
De segunda à quinta, das 10h às 21h.
Sexta à domingo, das 11h às 22h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

24 . Isso é Café – Centro

Endereço: Rua Carlos Comenale, 0 – Bela Vista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 38625833
Horário:
De terça à domingo, das 10h às 20h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

25 . Isso é Café – Beco do Batman

Endereço: Travessa Alonso, 15 – Jardim das Bandeiras, São Paulo – SP
Telefone: (011) 35545077
Horário:
Terça a domingo, das 11h às 19h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

26 . Jasmim Rosa

Endereço: Rua Itapeva, 182 – Bela Vista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 41113437
Horário:
De segunda a sexta, das 08 às 19h
Sábado, das 08h às 15h
Lotação: 45
Categoria: Excellence
Região: Centro

27 . KOF – King of the Fork

Endereço: Rua Artur De Azevedo, 1317 – Pinheiros, São Paulo – SP
Telefone: (011) 25339391
Horário:
Segunda a sexta, das 09h às 20h.
Sábado, das 09h às 18h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

28 . Kofi & Co

Endereço: Rua Alexandre Dumas, 1518 – Chácara Santo Antônio, São Paulo – SP
Telefone: (011) 36244838
Horário:
Segunda, terça, quarta e sábado, das 10h às 18h.
Sábado, das 10h às 22
Lotação: 53
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

29 . Lemni Café

Endereço: Rua General Jardim, 43 – Vila Buarque, São Paulo – SP
Horário:
Segunda a sexta, das 08h30 às 17h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

30 . Made By Nina – Brooklin

Endereço: Rua Flórida, 1776 – Cidade Monções, São Paulo – SP
Telefone: (011) 51022442
Horário:
Segunda à sexta, das 07h30 às 19h30
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

31 . Milageh Café 

Endereço: Rua Borges Lagoa, 913 – Vila Clementino, São Paulo – SP
Telefone: (011) 28934378
Horário:
Segunda a sexta, das 07h às 19h
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

32 . Pipoca Café

Endereço: Rua Caio Graco, 24 – Vila Romana, São Paulo – SP
Telefone: (011) 38652305
Horário:
Segunda a sexta, das 12h às 18h.
Sábado, das 09h às 13h
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

33 . Rendez-Vouz

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 179 – Pinheiros, São Paulo – SP
Telefone: (011) 45640146
Horário:
Terça-feira à Domingo, das 08h às 23h
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

34 . SP Lovers Café

Endereço: Rua Oscar Freire, 1921 – Pinheiros, São Paulo – SP
Telefone: (011) 32942799
Horário:
Segunda a sexta, das 08h às 19h.
Sábado, das 10h às 15h
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

35 . Sterna Café – Barra Funda

Endereço: Avenida Francisco Matarazzo, 1350-Sala 07 Térreo – Água Branca, São Paulo – SP
Telefone: (011) 38039069
Horário:
Segunda a Sexta, das 07h às 19h30
Categoria: Excellence
Região: Zona Oeste

36 . Toque de Café

Endereço: Avenida Brigadeiro Luís Antônio, 2504 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 32624749
Horário:
Segunda a sexta, das 09h às 18h.
Sábado, das 09h às 16h
Categoria: Excellence
Região: Centro

37 . Um Coffee C0. – Centro

Endereço: Rua Júlio Conceição, 553 – Bom Retiro, São Paulo – SP
Telefone: (011) 32293988
Horário:
Segunda a sexta, das 08h às 17h.
Sábado, das 09h às 17h
Categoria: Excellence
Região: Centro

38 . Um Coffee Co. – Itaim Bibi

Endereço: Rua Iaiá, 62 – Itaim Bibi, São Paulo – SP
Telefone: (011) 35678767
Horário:
Segunda a Sexta, das 8h às 18h
Sábado, das 09h às 16h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

39 . Vento a favor

Endereço: Rua França Pinto, 421 – Vila Mariana, São Paulo – SP
Telefone: (011) 55390125
Horário:
Segunda a sexta, das 11h às 20h.
Sábado, das 10h às 17h.
Lotação: 18
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

40 . Villa Roma Bistrô

Endereço: Alameda Jaú, 1191 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 30609556
Horário:
Domingo a segunda, das 18h às 00h
Terça a quinta, das 18h às 23h.
Sexta e sábado, das 18h à 01h
Categoria: Excellence
Região: Centro

41 . ZCoffee

Endereço: Av. Nove de Julho, 5143 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Telefone: (011) 30712398
Horário:
Segunda a sexta, das 08h às 18h.
Categoria: Excellence
Região: Zona Sul

Curitiba/PR

1 . Café Catedral

Endereço: Rua Barão do Serro Azul, 81 – Centro, Curitiba – PR
Telefone: (041) 30221443
Horário:
Segunda a sexta, das 13h às 20h.
Sábado, das 12h às 19h
Categoria: Excellence
Região: Centro

2 . Café do Paço – Senac

Endereço: Praça Generoso Marques, 189 – Centro, Curitiba – PR
Telefone: (041) 32194890
Horário:
Terça a sexta-feira, das 11h30 às 20h.
Sábado e domingo, das 11h às 16h30
Categoria: Excellence
Região: Centro

3 . Café Dugraum

Endereço: Rua Vicente Machado, 141 – Centro, Curitiba – PR
Telefone: (041) 30783707
Horário:
Segunda a sexta, das 08h30 às 19h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

4 . Caramelodrama Confeitaria

Endereço: Alameda Presidente Taunay, 434 – Batel, Curitiba – PR
Telefone: (041) 32062271
Horário:
Segunda a sexta-feira, das 10h às 20h.
Sábado, das 10h às 19h.
Categoria: Excellence
Região: Matriz

5 . Chelsea Café 

Endereço: Rua Marechal Hermes, 113 – Centro Cívico, Curitiba – PR
Telefone: (041) 33283197
Horário:
Terça, das 11h30 às 19h.
Quarta a sexta, das 11h30 às 22h.
Sábado e domingo, das 13h30 às 22h
Categoria: Excellence
Região: Centro

6 . Degusto Café – Centro

Endereço: Alameda Doutor Carlos de Carvalho, 1148 – Centro, Curitiba – PR
Telefone: (041) 33879233
Horário:
Segunda a sábado, das 09h às 21h.
Domingo, das 15h às 20h.
Categoria: Excellence
Região: Centro

7 . Degusto Café – Mercadoteca

Endereço: Rua Paulo Gorski, 1309 – Mossunguê, Curitiba – PR
Telefone: (041) 33879233
Horário:
Terça a sábado, das 10h às 22h.
Domingo, das 11h às 20h.
Categoria: Excellence
Região: Mossunguê

8 . Empório Muf´s 

Endereço: Rua Lamenha Lins, 467 – Centro, Curitiba – PR
Telefone: (041) 35384848
Horário:
De segunda a sábado, das 09h às 22h
Categoria: Excellence
Região: Santa Felicidade

9 . Gregário Café

Endereço: Rua General Mário Tourinho, 2350 – Seminário, Curitiba – PR
Telefone: (041) 41991905
Horário:
Segunda à sexta, das 10h às 22h.
sábado, das 10h às 18h.
Categoria: Excellence
Região: Santa Felicidade

Faça já o seu roteiro para o festival Coffee Week Brasil 2017 e divirta-se! O café pode promover encontros incríveis e experiências gastronômicas inesquecíveis. Conte sua opinião nos comentários e compartilhe usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo.

Foto de destaque: Divulgação

Combo servido no Café Martinelli, em São Paulo. (Drink de Café Amaretto servido com mini brigadeiro gourmet | R$ 14,90).

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Marca de café premium L´OR chega ao Brasil

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Nesta terça, dia 8 agosto, a Jacobs Douwe Egberts (JDE) apresentou a marca de café premium L´OR, que desembarca no Brasil trazendo novidades para as prateleiras das principais redes de supermercados do país.

O segmento de café premium está crescendo rapidamente no Brasil. Para se ter um ideia, em 2016, a alta foi de 31,3% na categoria de torrado e moído, que está em 95% dos lares brasileiros que consomem café com frequência. A marca de origem francesa oferece grãos selecionados para a criação dos blends, além de embalagens cuidadosamente desenvolvidas para preservar a qualidade do café.

A linha da marca de café premium L’OR já está presente na Europa e na Austrália. Os executivos da companhia reforçam a proposta de democratizar o café de qualidade.

Você vai gostar de ler:

Marca de café premium traz cápsulas de alumínio

Entre as novidades apresentadas, merece destaque a primeira cápsula de alumínio compatível com máquinas de café Nespresso disponível em supermercados.

O programa de reciclagem da marca fica por conta de uma parceria com a TerraCycle e os consumidores serão estimulados a participarem ativamente, devolvendo as cápsulas usadas para os postos de coleta.

Portfolio completo L´OR

Em seguida, conheça as opções da marca de café premium nas categorias Torrado e Moído, Grãos, Solúvel e Cápsulas:

Foto: Divulgação

 

Torrado e Moído (250 gramas)

• Classique (intensidade 8)

Cafezinho frutado cítrico com uma agradável acidez.

• Intense (intensidade 10)

Sabor marcante e rico com intenso aroma, a bebida é levemente adocicada com notas de caramelo.

• Extra fort (Intensidade 12)

Bebida intensa e encorpada de baixa acidez, com aroma acentuado e notas de chocolate amargo.

Cápsulas de alumínio:

• Satinato (intensidade 6) – embalagens de 10 cápsulas

Delicado e refinado, esse é um blend requintado e aveludado, que proporciona um aroma agradável e único.

• Sontuoso (intensidade 8) – embalagens de 10 cápsulas

Um espresso com notas de amêndoas torradas e um toque floral inspirador, finalizado com o brilho âmbar de uma saborosa e sedosa camada de crema.

• Forza (intensidade 9) – embalagens de 10 cápsulas

Um espresso intenso, com notas de carvalho e alcaçuz, iluminado com tons de âmbar, sobre uma delicada camada de crema.

• Estremo (intensidade 10) – embalagens de 10 cápsulas

Espresso de torra intensa, forte e encorpado com notas de especiarias.

• Ristretto (intensidade 11) – embalagens de 10 e 20 cápsulas

O café intenso com aroma picante.

• Onyx (intensidade 12) – embalagens de 10 cápsulas

Intenso, tem uma combinação profunda e sabor picante, com um toque amargo de cacau.

Café Solúvel (embalagens de 140 gramas e saches de 50 gramas):

A linha de solúveis tem café instantâneo fabricado no Brasil a partir da tecnologia de liofilização. Os grãos são torrados, moídos e transformados num extrato líquido de café.

Em seguida, são levados para uma estação de congelamento, com temperatura abaixo de zero graus, que retém o frescor, sabor e aroma.

Após congelado, o café é triturado e transformado em pequenos flocos que, em seguida, passam por um processo a vácuo e com temperatura amena, para retirar a água remanescente.

O café desta linha tem as opções Classique – Refinado e Aromático e Intense – Rico e Aromático.

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Grãos Torrados para Espresso (embalagens de 500 gramas):

Torra média, o resultado é um cafezinho encorpado com notas de caramelo e uma leve acidez cítrica, com uma crema espessa e aveludada. Esse é um café especialmente desenvolvido para moer e preparar em máquinas de café espresso.

O que você não pode deixar de provar? – Por fernanda haddad

Na degustação, que ocorreu no Palácio Tangará, em São Paulo, provei quase todas as novidades. Café é questão de gosto, né? Mas, vamos lá: gostei e recomendo todos os blends da categoria Torrado e Moído. Excelentes!

Também aprovei as cápsulas, especialmente as 3 mais intensas. Quanto ao café solúvel, acho que quem gosta desse tipo de café, pode aprovar. Realmente foi o que eu menos gostei.

Com este investimento, a JDE passa a liderar o movimento de café premium no varejo brasileiro. O Grupo Holandês é o maior 100% dedicado ao mercado de cafés no mundo e também é dono de marcas como Café do Ponto, Café Pilão, entre outras.

O que achou das novidades da marca de café premium L´OR? Prove e conte sua opinião nos comentários e compartilhe pelas redes sociais usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Foto de destaque: umcafezinho.com.br

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Suplicy Cafés Especiais abre nova loja conceito em São Paulo

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A partir desta segunda, 24 de julho, a loja conceito da Suplicy Cafés Especiais não é mais a da Alameda Lorena, no bairro do Jardins. A rede acaba de abrir sua nova flagship em um lindo espaço, na Vila Olímpia, dentro do São Paulo Corporate Towers. O complexo empresarial fica localizado na frente do Shopping JK Iguatemi.

No evento de inauguração, na última sexta, dia 21, Marco Suplicy e seus novos sócios, entre eles a diretora de marketing Bruna Caselato e o diretor comercial Felipe Braga, receberam convidados para apresentar a loja em um brunch delicioso.

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Suplicy Cafés Especiais inova na estrutura e incrementa o cardápio

São 105 metros quadrados dedicados ao cafezinho. A arquitetura é toda sustentável, com quatro pilares de concreto envoltos por uma estrutura de vidro, o que valoriza a iluminação natural.

Uma das grandes novidades do cardápio é o Cold Brew Nitro (R$10), café extraído a frio com injeção de nitrogênio para dar uma textura cremosa e colarinho caramelo, com aparência parecida ao chopp escuro. Uma delícia!

Os cafezinhos continuam servidos também em suas opções tradicionais, além dos diferentes métodos que já fazem sucesso, como Hario (R$8,50), Moka (R$8,50), descafeinado (R$8,50) e Cold Brew (R$8). Outra novidade é a implantação do sistema “to go”. Ou seja, você compra, pega e leva o seu café se estiver com pressa, por exemplo.

Os grãos de café seguem disponíveis em 5 principais linhas de produtos: torra clara, torra média, torra escura, orgânico e micro lote. Todos podem ser comprados em grãos ou moído, de acordo com o método de preferência, para fazer em casa.

Já as comidinhas ficam por conta da Padaria Artesanal Marie Marie, com opções de pães, bolos, doces e salgados de dar água na boca. Destaque para os bolos de laranja ou mexerica com cachaça (sem lactose), integral de banana, granola e nozes com açúcar mascavo, cacau 100% com açúcar, fubá com goiabada e o de mel orgânico (R$12 a fatia).

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O que você não pode deixar de provar?

Não deixe de provar os pães, o bolo de cacau e o de mexerica, além do brigadeiro – sucesso absoluto. Vale considerar que as comidinhas do cardápio da loja conceito não são as mesmas das unidades franqueadas.

Indicação de café é realmente difícil porque cada um gosta de um jeito. Provei os cafés de torra média e torra escura no Hario V60. Particularmente, a torra clara é a que menos me agrada. Também provei o café mocha quente (foto abaixo), que eu já conhecia e gosto muito, e o novo Cold Brew Nitro, que adorei.

A rede Suplicy Cafés Especiais existe há 13 anos em São Paulo e foi a primeira a trazer para o Brasil o conceito de café especial. São 17 lojas, sendo 2 próprias e 15 franquias. Eles trabalham com grãos 100% brasileiros, vindos de fazendas do interior de São Paulo, Minas Gerais e Espírito Santo.

Flagship Suplicy Cafés

Corporate Towers

Endereço: Avenida Juscelino Kubitschek, 1909.

Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 7h às 22h.

Quer saber onde ficam as outras lojas? Acesse o localizador aqui no site da Suplicy Cafés Especiais e consulte a mais próxima.

A loja está um espetáculo e é mais uma excelente parada para um cafezinho em São Paulo, não acham? Vale a pena a visita, coffee lovers! Compartilhem com seus amigos pelas redes sociais usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Fotos: umcafezinho.com.br (não é permitido usar sem autorização)

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Como fazer café coado no Hario V60

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Tá na hora do café! A verdade é que, para quem ama um cafezinho mesmo, toda hora é hora. Um dos métodos de preparo da bebida é o filtrado no Hario V60, um coador desenvolvido no Japão. Ele se parece com aquele coado tradicional, mas tem algumas características que diferem, inclusive, o sabor do cafezinho. Quer entender direitinho e saber como fazer café coado no Hario V60 em casa sem errar? Olha só:

Hario V60 versus coador tradicional

Uma das diferenças desse método em relação ao do coado tradicional é a estrutura interna do coador, que tem espirais. Isso faz com que a água, ao ser despejada ali, siga o fluxo dessas espirais passando pelo pó de café mais rapidamente, sem obstáculos, também por causa do tipo de filtro de papel. Ele, por sua vez, tem o formato de um cone, sem aquela base reta do método coado tradicional.

O mercado oferece Hario V60 em diversos materiais e tamanhos: tem de vidro, de cerâmica, de acrílico e de porcelana, como essa que você vai ver no vídeo. Alguns materiais são capazes de reter mais o calor do que outros. Esse é um ponto que também interfere no resultado, mas depende do gosto de cada um, não tem certo e errado nesse caso. A abertura do Hario V60, por onde o café passa ao ser coado, é maior do que aquele coador tradicional. Isso também influi no resultado do sabor, já que reduz o tempo de contato da água com o pó.

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Passo a passo de como fazer café coado no Hario

Veja as recomendações do barista Ricardo, da Suplicy Cafés Especiais, para fazer um bom cafezinho filtrado usando o Hario V60 em casa.

  1. Para cada 10 gramas de café, use 100 ml de água;
  2. Escalde o filtro com água quente;
  3. Em seguida, coloque o pó de café;
  4. Pré-infusão: coloque um pouco de água de forma que umedeça todo o pó de café;
  5. Despeje o restante da água fazendo movimentos circulares e aguarde uns minutinhos até que a água termine de passar pelo filtro. Voilà.

Dica importante: não deixe que a água chegue no ponto de fervura. Aí você queima o café e a bebida não fica tão boa quanto poderia.

É recomendado usar a moagem média do grão que você preferir. O resultado é uma bebida saborosa e limpa, sem aqueles resíduos de café no fundo da xícara, sabe?

Gostou de saber como fazer café coado no Hario V60? Você gosta desse método de preparo? Conte nos comentários e compartilhe com os amigos nas redes sociais, usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Foto: Pixabay

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Cardápio Starbucks tem novidades para acompanhar o café

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O cardápio Starbucks está cheio de novas delícias. Nesta quinta-feira, a maior rede de cafeterias do mundo apresentou oficialmente as novidades do menu e promoveu um workshop muito bacana, com dicas para fazer as melhores fotografias de comida usando o celular, com o fotógrafo Agê Barros. 

O cafezinho da vez é o Kitamu (250g), com grãos do leste de África e torra média. Um café refrescante, com notas cítricas e florais, corpo médio e acidez equilibrada. Dá para comprar nas lojas em grãos ou pedir para um dos atendentes moer de acordo com o método de preparo preferido.

O novo cardápio de comidinhas passa a contar com oito novos sanduíches, com opções para o café da manhã, almoço e jantar. Conheça:

Cardápio Starbucks tem cafezinho e oito novos sanduíches

1 . Bagel americano

Foto: Divulgação

Pão bagel com gergelim recheado com presunto cozido, ovo estrelado, tomate confit e queijo muçarela. Preço: R$ 19,00

2 . Croque Monsieur

Foto: Divulgação

Clássico francês, o sanduíche feito no pão de brioche tem presunto e queijo prato com o molho bechamel, parmesão e queijo cremoso. Preço: R$ 19,00

3 . Bagel com salmão

Foto: Divulgação

Pão bagel integral com recheio de salmão defumado, cream cheese, cebolinha e folhas de agrião. Preço: R$ 23,00

4. Sanduíche Gourmet de Costela

Foto: Divulgação

Montado no pão rústico, este sanduíche leva costela bovina cozida, queijo prato, molho campanha e queijo cremoso com mostarda dijon. Preço: R$ 23,00

5 . Wrap de cogumelos (opção vegetariana)

Foto: Divulgação

O wrap de cogumelos tem tortilha de espinafre recheada com mix de cogumelos e queijo. Preço: R$ 19,00

Novos Toasts

Foto: Divulgação

Os tradicionais Toast de presunto (presunto, queijo muçarela, manteiga e pão branco) e Toast de Peru (peito de peru defumado, queijo muçarela e pão integral) ganharam uma nova versão vegetariana, o saboroso Toast de Queijo – foto – (queijo muçarela, cream cheese e tomate confit no pão preto). Preço: R$ 14,00

Tem sobremesa nova também!

A cookie Cheesecake tem base de biscoito de chocolate, além de pedacinhos de biscoito no meio do recheio de cream cheese. Preço: R$ 14,00

Combo especial

Para uma refeição completa, você pode pedir a combinação de um sanduíche – como o Bagel com Salmão, o Sanduíche de Costela ou o vegetariano Wrap de Cogumelos – com um suco ou refresher de frutas vermelhas ou limão (300ml) por R$ 25,00.

Leia também:

O que você não pode deixar de provar?

Meus preferidos são os três primeiros sanduíches da lista e a sobremesa, que não provei, mas nem preciso para saber que é maravilhosa. 

Já experimentou alguma das novidades do cardápio Starbucks? Conte nos comentários e compartilhe com seus amigos pelas redes sociais usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Foto de destaque: @UmCafezinho

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Novidades do cardápio de Inverno do Octavio Café

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Tem novidade para aquecer o coração nesse friozinho. Tiramisu Flat White, Red Velvet Latte e pão alemão de fermentação natural são algumas das novidades do Octavio Café para o inverno. Até o dia 21 de setembro, a rede Octavio vai servir novas bebidas cafeinadas e também acompanhamentos deliciosos. Vamos ao que interessa.

Quais as novidades do cardápio de inverno?

Tem o Tiramisu Flat White, uma bebida feita à base de espresso, com xarope de tiramisu – doce de queijo mascarpone e café – e cacau pulverizado (R$ 14); o chá Earl Gray (R$ 9); e o Red Velvet Latte – sem café, com sabor de baunilha e crocante de red velvet (R$ 11).

Tem acompanhamentos novos também, gente! Bolo de especiarias com cacau (R$ 13 a fatia) e o importado pão alemão de fermentação natural com semente de girassol, que pode ser servido com bowl de manteiga, geleia ou cream cheese (R$ 9).

As opções começaram a ser servidas esse mês e ficam disponíveis em todas as unidades do Octavio Café até 21 de setembro.

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Onde tem Octavio Café

Matriz Octavio Café

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996 – São Paulo | Tel.: (11) 3074-0110

Horário de funcionamento: de segundo a sexta-feira, das 7h às 21h. feriados, das 10h às 20h. Cartões de crédito e débito: todos.

Acesso para deficientes físicos com banheiro adaptado. Ar-condicionado. Wifi gratuito. Estacionamento com manobrista: de segunda a sexta R$26 (período de até 3 horas).

Octavio Café no Shopping Eldorado

1º piso do Shopping Eldorado – Av. Rebouças, 3970 – São Paulo | Tel.: (11) 2197-6308

Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 13h às 21h. Cartões de crédito e débito: todos.

Octavio Café em Viracopos

Rodovia Santos Dumont, km 66 – Parque Viracopos – Campinas | Unidades na área de embarque e desembarque do Aeroporto

Horário de funcionamento: todos os dias das 7 às 22h. Cartões de crédito e débito: todos.

Só eu que sinto falta de quando a matriz abria aos sábados? Gostaram dos novos integrantes do cardápio? Conte sua opinião nos comentários e compartilhe com os amigos pelas redes sociais usando a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo.

Foto: Divulgação

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Cafezinho em Campos do Jordão é grátis em julho

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Vamos tomar um cafezinho em Campos do Jordão? O convite para aproveitar o clima serrano das montanhas paulistas combina mesmo com o aconchego de um café passado na hora. Aproveitando a temporada de inverno 2017 da cidade, a marca Melitta está montando um espaço exclusivo para receber o público, com degustação de cafés feitos na hora.

Cafezinho em Campos do Jordão ajuda a espantar o frio

O espaço funciona de 01 a 30 de julho, em um dos principais pontos do Centro Turístico de Campos do Jordão: na Avenida Doutor Vítor Godinho, nº 44.

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Além de preparar o cafezinho e servir na hora, os baristas da equipe estão aptos para explicar as características do produto escolhido e vão dar várias dicas do método de preparo. Tudo com o intuito de proporcionar aos moradores e turistas da cidade uma experiência diferente com o café.

No cardápio, estarão disponíveis as seguintes opções:

Passado na hora – café puro;

Macchiato – café com cremosa espuma do leite;

Cappuccino – café polvilhado com cacau e leite cremoso;

Mocaccino – café, leite condensado, leite cremoso e chantilly.

Quem passar pelo local, pode ficar à vontade para escolher a quantidade e os sabores que quiser.

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Espaço Melitta em Campos do Jordão 2017

Endereço: Avenida Doutor Vítor Godinho, nº 44 – Vila Capivari – Campos do Jordão/SP

Data: 01 a 30 de julho de 2017

Horário: 12h às 20h

Vamos tomar um cafezinho em Campos do Jordão e curtir o friozinho? Conte sua opinião nos comentários e compartilhe nas redes sociais, com a hashtag #UmCafezinhoPeloMundo. 

Foto: Divulgação

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